สูตรเมนู “ใบเหลียงผัดไข่” Stir-fried Melinjo leaves with Egg

สูตรเมนู "ใบเหลียงผัดไข่" Stir-fried Melinjo leaves with Egg  ผักท้องถิ่นของภาคใต้ มีเบต้าเคโรทีนสูง นำมาผัดกับไข่ ปรุงง่ายๆ แถมมีคุณค่าทางอาหารมากมายอีกด้วยลองทำกันเลย!

วิธีทำ

1. เด็ดใบเหลียงเลือกใบที่อ่อนๆ ไม่แข็งกระด้าง ใบที่ใหญ่ให้ฉีกออก แต่ไม่ต้องเล็กมาก ล้างน้ำให้สะอาดพักสะเด็ดน้ำไว้จนแห้ง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวคิง ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองและมีกลิ่นหอม
3. ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่สุก ตามด้วยใบเหลียง ผัดด้วยไฟแรง ให้ไข่กับใบเหลียงเข้ากัน
4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล คลุกเคล้า ให้เข้ากันดี
5. เมื่อเข้ากันดีแล้วปิดไฟ นำกุ้งเสียบมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน หรือนำมาโรยหน้า พร้อมเสิร์ฟ

       

"ทุกเมนูอร่อย สุขภาพดีได้ง่ายๆ แค่มี "น้ำมันรำข้าวคิง" ติดครัวไว้อุ่นใจทุกเมนู"